甘酒の季節

 

 この時期、酒粕を店頭で見かけます。
いつもは、最寄りの上大岡駅前の、旧鎌倉街道沿いにある古い酒屋「成田屋」さんで買い求めます。みずみずしくて気に入っています。高清水の酒造の酒粕とのこと。まずは500gを入手しました。
甘酒は深夜の夜食代わりに自作します。酒粕の量を手加減して湯で溶かし甘酒の濃さを調整し、少々しょうがを入れると出来上がりです。アルコールが完全に抜ける前に手早く処理するのがコツとのこと。
この時期の季節の味として、ゆっくりと楽しむことにしています。