いまが収穫期の実山椒を八百屋の店頭で見かけ、ついつい衝動買いしてきました。
関西ではこの時期によく見かけた記憶がありますが、関東では余り見ない食材です。
早速に、レシピを調べ、佃煮にしてみたのが写真です。
5分程茹でてから水にさらす時間によって辛みが落ちていくようで、今回は１時間で水を替えてそれを２回繰り返してみました。次回は1時間 1回にしようかと思っています。
まずまずの思い出の季節の味でした。
陸奥湾のトゲクリガニを試食
3/18に参加した本郷台での句会の後、少し回り道をして大船の鈴木水産に立ち寄りました。先日の、ここで旬のトゲクリガニを見かけながら、写真撮影どまりで通り過ぎたことが気になっての再訪でした。今回は３杯はいったパックを買い求め、自宅で大きいのはそのまま茹でて、小さいもう２杯はカニ汁...
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長く地元で行きつけの飲み屋のひとつになっていた「養老の滝 蒔田店(まいた)」が29年間の営業を3/20で終了することになったことを知りました。市営地下鉄蒔田駅前に入居するビルの取壊し計画が具体化したこととコロナ禍以降の諸物価の値上がりで経営が急速に厳しくなったことが原因だそうで... -
11/30-12/2には。二泊と短期ですが、主に入院中の弟の見舞いに郷里の東舞鶴に帰省しました。12/1朝には小春日和に誘われて自転車で東舞鶴海岸の前島界隈を私なりのいつものコースで一巡してきました。この日は、前島埠頭での小鯵釣りが当たり日だったようで、皆さんよく釣れていました... -
先日、舞鶴に帰省の折に、空き家がうまく活用されている例を見かけました。 JR東舞鶴駅の駅前通りである三条通りに面する築100年になる空き家を改装し、古民家「涼庵」の屋号で地元の陶芸作家 高井晴美さんによる陶器の展示会が行われていました。涼庵での初めてのイベントだったとか。 高井...
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