11/25には、大船の鈴木水産で、活きのよい大き目のソイ2匹を仕入れてきました。北の海の磯の根魚ですが、この時期が美味で割安です。 早速に、煮物と塩焼きにして、いただきました。
煮物の 半身を冷蔵庫にしばらく入れると煮汁が程よい煮凝り(にこごり)が楽しめます。私にはなかなか豪華な、旬のつまみでした。
そこで、一句、
タッパーにソイの煮凝り透ける海
北海道産のクロソイ
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